Επιστημονικό όνομα: Epinephelus aeneus
- Περιγραφή:
Η Σφυρίδα είναι βυθόβιο είδος, που απαντά σε μικτούς λασπώδεις βυθούς με βάθος από 10 έως 100 μέτρα περίπου. Πολλοί ψαράδες την μπερδεύουν με τον βλάχο (Epinephelus caninus), με τον οποίο έχει κάποιες μορφολογικές ομοιότητες. Η Σφυρίδα έχει τη συνήθεια να χτίζει η ίδια τη φωλιά της, σκάβοντας λαγούμια στο μαλακό υπόστρωμα, κάτω από πλάκες ή συστάδες ποσειδώνιας.
- Μέγεθος:
Η Σφυρίδα μπορεί να φτάσει τα 115 εκατοστά σε μήκος και τα 25 κιλά σε βάρος, αν και το συνηθισμένο μήκος της είναι γύρω στα 50 εκατοστά και το βάρος της γύρω στα 3 κιλά.
- Διατροφή:
Τρέφεται, κυρίως, με ψάρια, κεφαλόποδα (χταπόδια, σουπιές, καλαμάρια) και οστρακόδερμα (καβούρια, γαρίδες κ.λπ.).
- Περίοδος αναπαραγωγής:
Η αναπαραγωγή της λαμβάνει χώρα κατά την άνοιξη.
- Μέσα Αλιείας:
Η Σφυρίδα αλιεύεται, κυρίως, με χοντρό παραγάδι, καθετή, συρτή βυθού, πλάνους, ψαροντούφεκο και πιο δύσκολα με στατικά δίχτυα και τράτα βυθού. Το κρέας της θεωρείται άριστης ποιότητας, γι’ αυτό και η εμπορική της αξία είναι μεγάλη. Οι ευρωπαϊκοί κανονισμοί ορίζουν ως ελάχιστο μέγεθος (ολικό μήκος) αλιείας της Σφυρίδας στη Μεσόγειο τα 45 εκατοστά.
