Επιστημονικό όνομα: Epinephelus marginatus
Περιγραφή:
Ο Ροφός ή Ορφός είναι βυθόβιο είδος, που περιφέρεται σε βραχώδεις περιοχές, σε βάθος από 5 μέχρι 200 μέτρα. Είναι αρκετά μακρόβιο είδος, αφού μπορεί να ζήσει περισσότερο από 50 χρόνια. Ο Ορφός παρουσιάζει χωροκρατική συμπεριφορά, επιλέγοντας προσεκτικά τη φωλιά του μέσα σε βραχώδεις σχηματισμούς, την οποία υπερασπίζεται και δύσκολα εγκαταλείπει. Πολλές φορές περισσότερα από ένα ψάρια μπορεί να μοιράζονται την ίδια φωλιά. Ο Ροφός είναι ερμαφρόδιτο πρωτόγυνο είδος που ωριμάζει σεξουαλικά στην ηλικία των 5 περίπου ετών ως θηλυκό άτομο και στον 15ο περίπου χρόνο της ζωής του (μήκος περίπου 90 εκ.) μεταβάλλεται σε αρσενικό.
- Μέγεθος:
Είναι αρκετά μεγάλο είδος, αφού το μήκος του μπορεί να ξεπεράσει το 1 μέτρο και το βάρος του τα 30 κιλά. Στις μέρες μας, με την αλιευτική πίεση που δέχεται το συγκεκριμένο είδος, τα μεγάλα άτομα του είδους σπανίζουν και το συνηθισμένο βάρος των ψαριών που αλιεύονται κυμαίνεται γύρω στα 4 κιλά.
- Διατροφή:
Τρέφεται, κυρίως, με ψάρια, κεφαλόποδα (χταπόδια, σουπιές, καλαμάρια) και οστρακόδερμα (καβούρια, γαρίδες κ.λπ.).
- Περίοδος αναπαραγωγής:
Η αναπαραγωγή του λαμβάνει χώρα κατά το καλοκαίρι.
- Μέσα Αλιείας:
Αλιεύεται, κυρίως, με χοντρό παραγάδι, καθετή, συρτή βυθού, πλάνους και πιο σπάνια με στατικά δίχτυα. Τα μικρότερα ψάρια του είδους συλλαμβάνονται αρκετά συχνά και σε κιούρτους. Ο Ροφός έχει εξαιρετικής ποιότητας κρέας και μεγάλη εμπορική αξία. Οι ευρωπαϊκοί κανονισμοί ορίζουν ως ελάχιστο μέγεθος (ολικό μήκος) αλιείας του Ροφού στη Μεσόγειο τα 45 εκατοστά.
- Σημείωση: Ο Ροφός αποτελεί το σημαντικότερο, ίσως, αλίευμα των ψαροντουφεκάδων και η σύλληψη ενός μεγάλου ψαριού του είδους θεωρείται από πολλούς ως το υπέρτατο τρόπαιο. Δυστυχώς, όμως, η παράνομη αλιεία με αυτόνομες συσκευές κατάδυσης και ψαροντούφεκο, σε συνδυασμό με τους αργούς ρυθμούς ανάκαμψης του είδους, οδήγησε τους μεσογειακούς πληθυσμούς σε συρρίκνωση. Κάποιες χώρες, όπως η Γαλλία, έχουν απαγορεύσει πλήρως την αλιεία του Ροφού σε ορισμένες περιοχές, με στόχο την ανάκαμψη των αποθεμάτων.
